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蚕食药用价值开发现状与展望

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发表于 2018-9-29 08:54:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 金桂飘香一 于 2018-9-29 19:11 编辑

   广州人为峰昆虫产业研究院院长,刘吉平博士,在《农产品加工·学刊》第4期(总第97期)2007年4月,联同郭小补,廖森泰教授发表的《蚕食药用价值开发现状与展望》文章内,对蚕的营养价值在食用和药用价值,加强蚕资源开发的综合化研究,对蚕全面分析,选择最佳的食用、药用。

  

  在我国,养蚕的历史已有5000多年,在获得蚕丝的同时,还可得到蚕蛹、蚕蛾和蚕沙等资源,它们都是传统的药食兼用农产品资源。蚕体中含有较高的蛋白质和油脂,其中富含不饱和脂肪酸和微量元素等物质,是优质的食用资源;蚕幼虫、蚕蛹、蚕蛾和蚕沙都是传统的中药材,古医书对其药性有很多记载,现代医学更加科学地揭示了其功能活性成分和药理作用。

  文章重点介绍了蚕的化学成分分析,蚕的营养价值,以及蚕在食品和医药中的应用。详细介绍了蚕幼虫、蚕蛹、蚕蛾和蚕沙的营养价值及食品和医药中的开发和应用。

  以下是《蚕食药用价值开发现状与展望》全文转载;

  http://www.hhap.net/article.php?id=589
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